Ресторан Noma 2.0 в Копенгагене - Строительный портал

Ресторан Noma 2.0 в Копенгагене


Когда шеф-повар Рене Редзепи 15 лет назад закрыл Noma, свой любимый ресторан, занимавший первое место по версии The World’s 50 Best Restaurants, то уже тогда начал планировать открытие Noma 2.0. Он хотел создать совершенно новое место с новым меню. Для реализации своего интерьерного видения он позвал архитектора Дэвида Тулструпа (Studio David Thulstrup).

“Рене хотел по-домашнему уютный интерьер, и, я думаю, у нас получилось создать честное, простое и современное пространство”, — поделился Дэвид Тулструп.

Новый ресторан разместился на набережной в пригороде Копенгагена, недалеко от Христиании, в серии фермерских зданий, созданных датским архитектором Бьярке Ингельсом. Каждое здание имеет единственную функцию: прихожая, кухня, обеденный зал, приватный обеденный зал и лаундж. И построено из одного материала — томпака, дерева или кирпича.

Главная концепция дизайна была основана на том, чтобы отразить накопленную 15-летнюю историю ресторана. “Все дело в сочетании нового и старого, которые передают ощущение истории”, — поделился Тулструп. Целый год он отбирал для проекта материалы для стен и потолков, проектировал мебель, включая обеденные столы и стулья, разрабатывал светильники, заказывал произведения искусства и покупал старинные вещи на аукционе и в интернете.

Здание прихожей выполнено из томака, отполированного до матового коричневого цвета. Гости попадают внутрь через входную дверь, которая выглядит так, будто она вырезана из ребристого деревянного фасада. Если гости захотят снять обувь, словно они дома, то смогут почувствовать терраццо-пол, выложенный из необработанных речных камней. Потолок и стены покрыты дубовыми панелями, в которые встроен гардероб.

В Noma 2.0 Рене Редзепи хотел, чтобы повара были в центре внимания, поэтому попросил сделать открытую кухню, а вместо острова из нержавеющей стали — остров из дуба. В разработке кухонных шкафов помогала бельгийская марка Maes Inox. Крыша со стальными и стеклянными вставками наполняет кухню естественным светом. На полу — отполированная версия терраццо из речных камней.

Главный обеденный зал на 42 персоны напоминает современный ангар с огромными стеклянными окнами, выходящими на озеро. Приватная зона — более интимное пространство, вмещающее до 20 человек. Ее украшает шестиметровый стол, сделанный Studio David Thulstrup из досок 160-летнего дуба с острова Фюн.

Источник: admagazine.ru

Похожие записи

Квартира с историей, 86 м²

Комментарии к записи Квартира с историей, 86 м² отключены

Белый цвет в интерьере гостиной

Комментарии к записи Белый цвет в интерьере гостиной отключены

11 роскошных отелей с историей

Комментарии к записи 11 роскошных отелей с историей отключены

Квартира в Подмосковье, 140 м²

Комментарии к записи Квартира в Подмосковье, 140 м² отключены

Квартира в Москве, 100 м²

Комментарии к записи Квартира в Москве, 100 м² отключены

Роскошная вилла Карла Лагерфельда выставлена на продажу

Комментарии к записи Роскошная вилла Карла Лагерфельда выставлена на продажу отключены

Профильные светодиодные светильники

Комментарии к записи Профильные светодиодные светильники отключены

Винтажный мотель в Калифорнии

Комментарии к записи Винтажный мотель в Калифорнии отключены

Как оформить белый интерьер: 10 вариантов со всего мира

Комментарии к записи Как оформить белый интерьер: 10 вариантов со всего мира отключены

Экологичный лофт в Амстердаме

Комментарии к записи Экологичный лофт в Амстердаме отключены

Дом в стиле ар-деко в Подмосковье, 350 м²

Комментарии к записи Дом в стиле ар-деко в Подмосковье, 350 м² отключены

Подмосковный дом, 570 м²

Комментарии к записи Подмосковный дом, 570 м² отключены

Create Account



Log In Your Account



6b0befa489d0beb6