Коптильня из ведра за 5 минут: фото, видео - Строительный портал

Коптильня из ведра за 5 минут: фото, видео


Самая простая коптильня из ведра для горячего копчения сделанная своими руками. Как сделать из ведра коптильню: чертежи, фото и видео процесса изготовления.

Эта самоделка пригодится в первую очередь любителям копченных вкусностей, конструкция мини коптильни настолько проста, что на её изготовление уйдёт всего несколько минут. По сути это простой вариант походной коптильни горячего копчения сделанный из подручных материалов.

.

Изготовление коптильни из ведра

Для наглядности на рисунке показана схема коптильни из ведра.

Приступим к изготовлению, итак, нам понадобится металлическая ёмкость желательно эмалированная или из нержавейки, это может быть ведро или большая кастрюля с крышкой, выварка, подойдёт бак из нержавейки от старой стиральной машины советского производства по типу «Рига», «Ока».

ВНИМАНИЕ! Вёдра из оцинковки НЕЛЬЗЯ использовать! При нагревании оцинковка выделяет вредные вещества, которые затем попадут в копчение.

Кроме ёмкости понадобится подходящая по размерам крышка чтобы она плотно закрывала нашу ёмкость.

Ещё понадобится металлический прут или кусок металлической сетки, также подойдёт решётка полочка от старого холодильника. Если нет решётки можно использовать проволоку.

Приступим к изготовлению коптильни.

В верхней части ведра установим металлический прут, на который подвешивается мясо. Чтобы подвесить мясо сделаем из проволоки крюк.

Ещё нужно сделать подставку под миску для сбора жира, в данном примере автор сделал подставку из металлического профиля.

Коптильня горячего копчения из ведра готова, теперь рассмотрим, как ею пользоваться.

На дно ведра нужно настрогать щепок из древесины, желательно использовать фруктовые деревья (яблоня, груша, слива, вишня и т д) вкус копченостей будет лучше. Можно использовать и другую древесину, но только не сосну, сосна не подходит, испортит всё копчение.

Также нельзя использовать кору она испортит вкус мяса, используем только щепки, при чём если это сырая древесина, то даже лучше. Можно щепки предварительно замочить в воде. Засыпаем щепками всё дно ведра слоем в пару сантиментров.

Затем ставим подставку и миску для сбора жира, который будет капать с мяса. Если вы собираетесь коптить нежирную рыбу, то можно обойтись и без миски.

Если коптить мясо и сало без миски для сбора жира, то жир будет капать на опилки и вкус копченного мяса потом будет намного хуже.

Ставим прут и подвешиваем на него мясо, вместо прута можно поставить решётку, укладываем на неё подготовленную рыбу или мясо. Закрываем ведро крышкой и ставим или подвешиваем нашу коптильню над костром, костёр должен быть умеренным. Можно выложить подставку из кирпичей.

Процесс копчения довольно прост, опилки внутри ведра нагреваются и дымят тем самым коптится наше мясо. Время копчения длится в среднем пару часов, но если коптить крупные куски, то время копчения будет около 3-х и более часов. Во время процесса копчения нужно периодически проверять готовность мяса.

Рекомендую посмотреть интересное видео: коптильня из ведра

Ещё одно видео: как сделать коптильню из ведра

Похожие записи

Самодельный снегоход из мотоблока для зимней рыбалки

Комментарии к записи Самодельный снегоход из мотоблока для зимней рыбалки отключены

Как установить розетку в стене

Комментарии к записи Как установить розетку в стене отключены

Как правильно подключить электродвигатель с 380 В на 220 В: схемы и описание

Комментарии к записи Как правильно подключить электродвигатель с 380 В на 220 В: схемы и описание отключены

ВСКРЫТИЕ ЗАМКОВ

Комментарии к записи ВСКРЫТИЕ ЗАМКОВ отключены

Ява 638 полное восстановление мотоцикла (61 фото)

Комментарии к записи Ява 638 полное восстановление мотоцикла (61 фото) отключены

Лебедка для вспашки своими руками

Комментарии к записи Лебедка для вспашки своими руками отключены

Установка двигателя от мотоблока на мотороллер «Муравей»

Комментарии к записи Установка двигателя от мотоблока на мотороллер «Муравей» отключены

Сковорода из диска бороны

Комментарии к записи Сковорода из диска бороны отключены

Барбекю из баллона своими руками

Комментарии к записи Барбекю из баллона своими руками отключены

Станок для холодной ковки своими руками (16 фото)

Комментарии к записи Станок для холодной ковки своими руками (16 фото) отключены

Самодельный универсальный ключ для болгарки и дрели

Комментарии к записи Самодельный универсальный ключ для болгарки и дрели отключены

Мангал из газового баллона своими руками

Комментарии к записи Мангал из газового баллона своими руками отключены

Create Account



Log In Your Account



6b0befa489d0beb6